Docente da UFN realiza cooperação científica internacional com Bélgica, Alemanha, Portugal e Espanha
09.04.2026
Na Bélgica, a professora realizou visita técnica à start-up Cocoalab, vinculada à Ghent University, na cidade de Gante. Durante a atividade, a pesquisadora principal, Dra. Claudia Delbaere, apresentou o processo tecnológico de transformação do cacau em chocolate, abordando desde a seleção da matéria-prima até as etapas finais de produção. A visita também possibilitou o conhecimento dos protocolos de controle de qualidade e dos padrões tecnológicos adotados pela empresa.