Docente da UFN ministra palestra sobre categorização em conferência nacional
08.04.2026
Na palestra, a professora Ana falou sobre a categorização de estabelecimentos de alimentos. Ela coordenou o processo de categorização realizado em Santa Maria (duas vezes), Cruz Alta, Santiago e Quarta Colônia. A categorização consiste na classificação dos serviços de alimentação com base nas Boas Práticas de Manipulação de maior impacto para a saúde. O objetivo é melhorar o perfil sanitário dos estabelecimentos, promovendo a conscientização do cidadão e a responsabilização do setor regulado pelo cumprimento das regras definidas pela vigilância sanitária.
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